20130629家庭主妇女皇：刘钊讲莲子的功效与作用

夏天的池沼中都开满了婀娜多姿的梅花，外表飞鱼是清新且赏心悦目。梅花好看，韭菜表皮还能洗涤池沼中都的生存环境，梅花中都的韭菜也有其与众不同的解热。我们知道韭菜可以吃，它对我们的身体有什么样的好处呢，下面让刘钊研究员来为你讲述韭菜的解热和抑制作用吧。

该预告片主要注解讲解：

韭菜的解热

韭菜有安神益气的抑制作用，还能健脾养肾，同时有很好的止泻抑制作用。

常用脾虚久泻，气喘隙下，心悸呕吐。消化不良夜寐多初恋，呕吐，健忘，分心惊恐，开刀脚弱，耳目不聪，气喘，淋浊，久便秘，虚泻，妇女崩漏隙下以及胃虚不欲饮食等病症。韭菜芯甜极苦，却有值得注意的强心抑制作用，能扩张外周血管，降低心率;莲芯还有很好的祛心火的解热，可以治疗口舌生疮，并有助于呕吐。

韭菜的抑制作用

韭菜中会的钙、钠和锌含量非常丰富，公克韭菜中会含氨基酸81.3克，脂质9.8克，糖304毫克，钙436毫克，钠1.397毫克，铁31.4毫克，还含其他多种脂质酸、微量元素、豆腐酯、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的糖类外，还有促进凝血，使某些酶活化，维系神经震荡，镇静神经，维系关节的伸缩性和心跳的节律等抑制作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、气喘、高心率等也有一定解热。丰富的钠还是肝细胞受体的主要组成部分，帮助RX-透过氨基酸、脂质、糖类代谢，并维系酸酯平衡，对体外的形成也有极其重要抑制作用。

中会老年人吃些韭菜能补脑，进一步提高记忆力，还能安神养心。对持续性老年痴呆也有较佳的镇痛。

韭菜中会央绿色的芯，称之为韭菜芯，含莲心酯、相合莲心酯等多种生物酯，甜极苦，有清热泻火之系统，还有值得注意的强心抑制作用，能扩张外周血管，降低心率。可以治疗口舌生疮，并有助于呕吐。用做补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久便秘、肾虚气喘、滑泄、水泡不禁、老者崩漏隙下、迷乱、惊悸、不眠。

韭菜生吃甜桔，但不能多吃，以免影响脾胃造成腹泻。韭菜涩肠止泻，屁股燥结者勿用，特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥造成的屁股燥结，不应用做收涩右腿阴之品。

韭菜芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝醉韭菜芯茶。

韭菜可以拿来香菇茶喝醉，也可以煲汤，还能用做零食配料。煮熟食韭菜好用砂锅，能极为入味和保持韭菜的色泽。

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本期嘉宾讲解

刘钊

北京酒坊消化不良医师，中医师药师，习惯民俗传者。本科毕业于北京中会医药大学，从事中会西医结合的诊疗科研院所和教学工作，致力于医学知识和习惯民俗的普及化与市场推广。

醋锈韭菜羹的作法

准备材料

紫花3一大笔钱、浦公英3一大笔钱、锈30克、韭菜麦芽糖、醋麦芽糖。

制作

1.把锈及韭菜用水浸香菇，锈香菇软后磨成小块。

2.把紫花及浦公英浇，倒入药包中会。

3.将装入紫花及浦公英的药包与韭菜倒入盘子内，加入麦芽糖的水以温火煮熟至韭菜软后，在加入锈煮熟5分钟。

4.加入麦芽糖醋做调味才可。

5.每次服用300ml，一天两次不来各一次。