20120809央视健康之路：金峰谈谈如何食用纳豆

编者按：大米经绿豆杆菌发酵踏入绿豆，有些人还不知道绿豆是什么，它很强什么的集的消炎和保健效用，今天我们就有恳请桥头系主任为我们谈一谈!

下面是本期视频的章节简介：

本期嘉宾介绍：

桥头：中都国科学院系主任。

绿豆的保健效用

1、结晶肺部

1980年的一天，正在美国芝加哥加勒特研究所从事肺部研究工作的日本须见洋行系主任在比较230多种乳制品後，赫然发现仅有绿豆杆菌乳制品含颇高浓度的肺部结晶掺入。他将脑肺部病症常服食的溶肺部药物放置定量的人造肺部上，结果耗费一个傍晚的时间才能实际上结晶，而以同的集方法换上一粒绿豆杆菌乳制品则只需3小时再可同步进行时。

绿豆腺苷，可直接水解肺部，每克湿绿豆溶栓缺点相等于尿腺苷 1600IU。绿豆腺苷对肺部的效用时间长达8-12小时，而尿腺苷效用时间只有30分钟。尿腺苷勉强服食，绿豆腺苷才可服食也可口服，而且可以在毛细血管壁中都发挥效用。绿豆在日本已食用1000年，是一种安全的食用肺部预防剂。

绿豆腺苷除可直接溶栓效用，还可刺激血管壁内皮细胞显现出内源t-PA，转录细胞内尿激 肽原转变为尿腺苷，分解和失活纤溶肽原转录剂的衍生物(PAI?1)调控纤溶效用等手段实现人体自我生理溶栓。

2、调节血脂、血压及预防煎状心血管壁疾病

动物实验证实，绿豆杆菌乳制品可以消除血中都的LDL硫酸，有效降低总胆以及三酸酯的浓度，进而增大煎状心血管壁疾病的发生。

降血脂和增大心血管壁疾病的发生，均可以超出调节血压的目的。同时，消除和增大血管壁紧张以次II的合成，消除血管壁外周摩擦力，同的集可以调节血压。对性疾病颇高血压的老鼠，对照组(大米)血压逐渐升至33.3Pa(250mmHg),合用绿豆的老鼠维持正常的18.7kPa(140mmHg)。这是因为绿豆杆菌乳制品中都含有angiotensin converting enzyme(ACE)的inhibitor，它会阻止angiotensin变成active form。

3、调节体温

绿豆杆菌在十二指肠至少能坚持1周至少，可以促使其它有益杆菌增殖。十二指肠微生物，总重约为1公斤。当然它需要饵食供给。人体能吸收的营养就踏入十二指肠微生物的饵食而被唤醒，再突显绿豆腺苷可着火胆固醇，由此就能瘦身。还有绿豆锈物质发挥了浸溶、包上的效用。因而绿豆瘦身是缓型有效的，不会反弹。然而餐后体温值浮现明显降低态势，是极为简单的。一是绿豆杆菌唤醒和锈物质的效用，二是绿豆中都的颇高弹性复合物肽(或称胰肽肽E，Elastase)，消除了体温增加。它很强与猪胰脏所含的这种肽的效用，而猪肾上腺的弹性复合物肽已用以颇高体温的治疗法药物。

4、调节大肠润肠通再保健食品养颜

绿豆杆菌不受胃液的强酸负面影响，并马上在胃内定植。绿豆杆菌所显现出的二羧酸，有效外用、消除胃内的有害物质杆菌和病毒。使十二指肠杆菌群超出一个有利心理健康的经年累月，快速妥善解决再秘、肠炎、腹泻难题，还你一个心理健康的胃。为此，绿豆杆菌的润肠通再缺点是立竿见影的。我们都知道大再中都有50%到80%是十二指肠微生物及其尸骨。十二指肠微生物活跃，大再就能顺畅。这就是润肠通再的事实。一天一次大再，可以清除宿再排除毒以次。再突显绿豆腺苷可以结晶毛细血管壁里的肺部、胆固醇等，因而可以保证满身光泽红润。

5、缓型瘦身不反弹

绿豆中都的表皮以次是由胺类以特别的结构组成，它很强与卫生保健树脂雷同的效用，在人体胃内不被能吸收，吸水率比卫生保健树脂还颇高，与卫生保健树脂朋友们膨胀，增大人体对胆固醇的能吸收，另外，绿豆中都的维生以次K2支持细胞内胆固醇着火，能避免胆固醇在细胞内崩落,超出心理健康瘦身的新理念。近期出品的绿豆就是充分利用表皮以次“拒收胆固醇”的特性和维生以次K2“着火胆固醇”的消炎，；还有排瘀因子精制而成，很强很好的瘦身缺点，是真正的心理健康瘦身和绿色瘦身。

6、能避免穿孔疏松

绿豆辅助补铁质的内源性是：穿孔质是由维生以次K2和优质复合物质先成型穿孔元复合物，再与铁质生成穿孔质，培植穿孔中都，增加穿孔密度这三大要以次都需。绿豆中都包含大米异黄酮和维生以次K2。大米异黄酮能能避免穿孔中都铁质的结晶，而维生以次K2则都能将铁质固定于穿孔中都。并不一定，大米异黄酮和维生以次K2的配对能相互协力，起到强穿孔的效用。

7、明显改善男士同步进行性综合症

大米异黄酮是主要的动植物睾酮之一，很强强于的睾酮的集效用。绿豆中都 30mg 异黄酮相等于大米中都 100mg 异黄酮的缺点。妇女同步进行性疼痛和绝经后妇女易发的穿孔质疏松，主要是由于细胞内睾酮颇高水平降低显现出的。大米类黄酮可以补充细胞内睾酮不足，不但可以明显改善同步进行性疼痛，而且可以防疫男士穿孔质疏松。再考虑到绿豆保健食品养颜和瘦身效用，绿豆对男士来说是极为不可或缺的保健乳制品。

8、解酒、维护大肠脏

绿豆腺苷踏入人体后，通过三重途径实现乙醇防护威慑：踏入人体大肠脏系统，水解大肠脏解酒压力，协助解酒;踏入人体呼吸道系统，快速成型维护威慑，快速呼吸道酸性分泌，促使解酒;踏入人体血管壁系统，在脑血管壁区域成型重点防护威慑，抵制乙醇对脑的消除效应。服食绿豆能快速妥善解决酒后不良反应，并能预防隔日醉。此外，绿豆中都的多种活性物质活化大肠细胞，促使大肠细胞再生，更颇高大肠功能，维护大肠脏，有效预防改善胆固醇大肠。所以在日本广为流行一个民间传说：“喝酒时多吃绿豆防二日醉酒”。

9、杀灭、抗癌、抗癌效用

长野县心理健康公害研究所同步进行的实验表明，绿豆的提取液可将3万各0-157致病性大肠杆杆菌增大到40个表列。近的科学实验也已确认，绿豆杆菌对消除0-157同类的0-111、0-144病原性大肠杆杆菌以及其它病原杆菌诸如，淡黄色葡萄球杆菌、沙门氏杆杆菌、李斯特杆菌等同的集有消除效用。众所皆知，异黄酮是一种能避免细胞硫酸的抗癌物质，必要性有预防癌症的缺点。吃一包湿绿豆才可摄取50毫克的异黄酮，相等于美国推荐预防癌症的每日摄取量。

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